Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!

この差って何?アジ缶が無いのは何故?

5月7日のこの差って何?は青魚の缶詰の疑問

青魚のサバ・イワシ・サンマの缶詰はあるのにアジの缶詰が無いのは何故?

  • 鯵は缶詰にすると生臭くなるから
  • 生臭い匂いの原因は酸化
  • アジ以外の青魚は抗酸化物質を沢山含むため

 

アジの水煮缶を作った会社の工夫

フタをする前に100℃で10分蒸すことで、脂をとかし、油を捨てることで臭いの元を排除する

 

スポンサーリンク

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください