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相葉マナブ:万能だれをマナブ!(万能ネギだれ・クルミ味噌だれ・にらだれ・枝マヨソース・トマトソース)

5月5日の相葉マナブは万能だれをマナブ!

今まで学んだ万能だれを様々な

 

万能ネギダレ(さっぱりポン酢だれ)

  1. ねぎを粗みじん切りにしてボウルに入れる
  2. ポン酢+しょう油+ごま油+しょうがを入れて和える

アレンジレシピ

  • たまごかけご飯にかける
  • ネギ塩鶏炒めにかける

 

万能クルミ味噌だれ

  1. くるみをすりつぶす
  2. 味噌を入れる
  3. 砂糖+そばつゆを足す

 

アレンジレシピ

  • くるみ味噌だれ+そば
  • 餃子のタレとして使用

 

万能にらダレ

  1. にらをみじん切りにする
  2. おろししょうが+ごま油+しょう油+七味を入れ混ぜる
  3. 冷蔵庫で2,3時間寝かせる

アレンジレシピ

  • ニラ餃子にトッピング
  • そうめんにトッピング

 

万能枝マヨソース

  1. 枝豆を粗く裏ごしする
  2. マヨネーズ+塩+コンデンスミルク+エバミルク+レモン汁
  3. 枝豆を優しく混ぜる

アレンジレシピ

  • エビ枝マヨ
  • 枝マヨトースト

 

万能トマトソース

  1. 湯むきしたトマトをざく切りにする
  2. ざく切りしたトマトとたまねぎ+しょうが+にんにくと一緒にフードプロセッサーでペースト状にする
  3. ザルで濾す
  4. コショウを加えてにつめて
  5. 砂糖を加えさらに煮詰める
  6. 塩と香料酸を加え、5分煮詰める

 

アレンジレシピ

  • オムライス
  • ナポリタン

 

 

 

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