4月17日のあさイチのみんなごはんだよ！は春においしい新たまねぎをコンビーフなどと合わせて焼く料理のつくり方を料理研究家のＭａｋｏさんに教えていただきます。
新たまねぎとコンビーフの蒸し焼き
- 新玉ねぎを2㎝の厚さに輪切りにする４枚
- 小麦粉大さじ２を玉ねぎの両面にまぶす
- フライパンにオリーブオイル大さじ１しいて、玉ねぎを広い面をして中火で焼き色がつくまで2分焼く
- コンビーフ2缶をボウルに入れ、粗びき黒こしょう小さじ1/3とおろしにんにくを小さじ1/2を入れ、指先で手早く混ぜる
- 4等分にして玉ねぎの形に合わせて成形する
- たまねぎの上にコンビーフをのせ、ピザ用チーズを150ｇをたっぷりのせる
- ミニトマト12個をフライパンのあいてところへ入れる
- 白ワイン大さじ2.5を鍋肌から入れる
- ふたをしてチーズが溶け、たまねぎが柔らかくなるまで3分くらい蒸し焼きにする
- 器に盛り付け、刻みパセリと粗びきこしょうを飾り付けたら出来上がり♪
ふきのサラダ
- ふきのすじを取りながら皮をむく
- 斜め薄切りにする
- 水に入れて色止めをする
- 水がにごらなくなるまで洗い10分水にさらす
- ふきが丸まったら
- ペーパータオルで水気を切る
- 器に盛り付けオリーブオイル・塩をかけて出来上がり♪
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