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ヒルナンデス!シャキシャキ回鍋肉のコツ~五十嵐美幸シェフレシピ

4月8日のヒルナンデスの超基本料理検定で、五十嵐美幸シェフのシャキシャキ回鍋肉の作り方の紹介です。

シャキシャキ回鍋肉

  1. パプリカ赤1/2を大きめのくし切りにする
  2. キャベツ3枚は手でちぎる
  3. フライパンに4㎝幅に切った豚肩ロース200gを焼く
  4. 豆板醤+鷹の爪+にんにく+しょうがを入れ炒める
  5. 中華スープ50cc+砂糖大さじ1+しょう油大さじ1+酒大さじ1+ごま油大さじ2+甜麺醤大さじ3を混ぜ合わせ合わせ調味料作る
  6. 合わせ調味料を入れて肉にしっかり味をつける
  7. 斜めきりした長ネギ+ワケギ・キャベツ・パプリカを入れる
  8. 40秒ほど絡めたら余熱で火を入れたら出来上がり♪

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