Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!

教えてもらう前と後:天ぷら近藤のみそから揚げレシピ!から揚げが10倍美味しくなる新常識!

2月26日の教えてもらう前と後は、からあげを4人の達人から学ぶ!

 

から揚げの下味

  • しょう油にまず調味料を合わせてから鶏肉を和える
  • てんぷらの近藤さんではみそ

 

天ぷらの近藤のレシピ

  1. 食べやすい大きさに切った鶏もも肉に酒大さじ1信州みそ大さじ2をもみ込む
  2. 卵1個+薄力粉を混ぜて鶏肉をコーティングする
  3. サラダ油4に対してごま油1の揚げ油で、190℃の温度で揚げる

 

から揚げの衣

  • かたくり粉が多いが、かつお節を加えることで、冷めてもカリカリのから揚げに

 

揚げ油の温度

  • 180℃以上の高温で揚げる

 

 

スポンサーリンク

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください