2月18日のあさイチのテーマは鉄鍋
鉄鍋をつかいこなして手地分を上手にとるコツの紹介です。
鉄鍋カレーの作り方
- 鉄鍋に玉ねぎ・じゃがいも・にんじんを入れお湯で煮る
- ケチャップを入れる
- 通常どおりカレールーを入れて出来上がり♪
鉄鍋で作ると、ガラス鍋より鉄分が1.6倍増える！3時間煮込むと約3倍と煮込むほど鉄分がしみ出す。
鉄鍋で効果的に鉄分アップのコツ
- 長い時間煮る
- 酸性の調味料使う（みそ・しょう油・ケチャップ・酢）
注意
ホーロー鍋では、鉄分が溶け出ない。
鉄鍋は無水調理で大活躍！
ステーキ専用グリルパン
鉄鍋レシピ本
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