失敗しないぶり大根の作り方！割烹直伝！
- 輪切りにした大根を30分下茹で(芯が少し残るくらいの固さ）
- ブリのアラを食べやすい大きさに切る。
- ブリに大根の煮汁をかけて湯通しすることで臭みを消す
- 流水で綺麗に洗ってブリの下ごしらえをする
- 鍋に大根・ブリ・みそを入れて5分煮る
- 酒とみりんで味をととのえる
- 再度みそを入れる(2回に分けて入れることで香り豊かに）
- 1時間煮込んで出来上がり♪
余ったブリ大根の活用レシピ
- ぶり大根の炊き込みご飯
教えてくださった割烹
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ソレダメ！失敗しないぶり大根の作り方！割烹直伝！
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