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あさイチ:アボカドタルタルソースの作り方!卵&マヨネーズ不使用でカロリー半分!

1月8日のあさイチ クイズとくもりのテーマはアボカド。

アボカドを他の食材に変えて作るアボチェンジ!

アボカドを使えば卵もマヨネーズも使わずタルタルソースができるのです。

アボカドを使えば、カロリー半分!卵&マヨネーズ無し

アボカドをペースト状にすることでマヨネーズの食感に、そして粗みじん切りで卵の白身の食感に似てくるのです。

 

アボタルタルの作り方

  1. アボカドの皮をむき半分にきる。半分はペースト状に半分は粗みじん切りにする
  2. ボウルにペースト状にしたアボカドを入れる
  3. 塩小さじ1/4+砂糖小さじ1/2+マスタード小さじ1+酢大さじ1を混ぜる
  4. 刻んだ玉ねぎ15g+きゅうりのピクルス15gを入れ混ぜる
  5. 粗みじん切りしたアボカドを入れて混ぜる(食感が残るようにさっくり混ぜるのがポイント)

 

小麦粉不使用のホワイトソース!アボソースの作り方

あさイチ:アボカドでホワイトソースの作り方!小麦粉必要無し!アボチェンジレシピ(エビグラタン・クリームコロッケ)

 

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