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初耳学:ラーメンは雨の日が美味しい!理由

 

ラーメンは雨の日が美味しい!理由

  • 晴天の日はアクが出やすい
  • 雨の日はアクが少なくて済む
  • うま味成分が95℃以上になるとアクになる
  • 雨が降り、気圧が低いと沸点が低いので、うま味成分がアクにならずラーメンが美味しくなる

 

 

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