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あさチャン:玉ねぎ皮茶レシピ!お出汁にも活用できる!農家直伝レシピ

今こそ食べるべき野菜が実は秋玉ねぎ

野菜高騰の今、主婦の救世主になっている玉ねぎ

賢い食べ方を玉ねぎ農家を直撃!

今こそたべるべき理由

  • 猛暑の影響で血管が弱っている人が増えている
  • 玉ねぎに含まれるケルセチン量が夏の厳しい日差しをあびて豊富に含んでいる
  • ケルセチンは血管をしなやかにする成分。これからの季節の増える脳梗塞や脳卒中予防に効果的

 

レンチン玉ねぎの酢味噌和え

  • 玉ねぎの皮をむく
  • レンジで4分加熱
  • 酢味噌を食べて召し上がれ

 

玉ねぎ皮お茶

  • 玉ねぎの茶色皮(3個分)を洗う
  • お鍋にお水と一緒に入れて煮だす
MEMO
ケルセチンを1番多く含むのが玉ねぎの外側の茶色の皮。お出汁としても使える

 

ベジブロス

くず野菜の出汁では玉ねぎの皮がいい出汁になります。

所さんの目がテン!捨てちゃうなんて勿体ない!野菜くずのファイトケミカルの抗酸化力&野菜くずスープ&パスタレシピ

 

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