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助けて!きわめびと:ロールチンゲンサイレシピ

まごころ旬ごはん ボルサリーノ関さんが作るオリジナル料理レシピです。

 

ロールチンゲンサイレシピ

  1. チンゲン菜2株は根元を切って株のままラップに包んで2分半チンする
  2. 水洗いして水気をしぼる
  3. ちいさい葉は刻んであんに入れる
  4. 玉ねぎ1/4個をみじん切りしてラップをせずにレンジでチン90秒する。粗熱をとる
  5. ボウルに豚ひき肉100g+刻んだ玉ねぎ+刻んだチンゲン菜の小さい葉の部分+おろしにんにく小さじ1+おろししょうが小さじ1+酒小さじ2+しょう油小さじ1+かたくり粉を入れてしっかり混ぜる
  6. あんは予め8等分にしておく
  7. チンゲン菜の葉を広げて軽くかたくり粉をふる
  8. あんをまるめてチンゲン菜の茎の部分にあんをのせてチンゲン菜のせてまいていく
  9. 水200mlと牛乳100ml顆粒スープの素小さじ1をフライパンに入れて温める
  10. その中にチンゲン菜を入れてふたをして弱火で5分煮る
  11. ロールチンゲン菜をお皿に盛り付ける
  12. 煮汁をふたたび火にかけてかたくり粉大さじ1+水大さじ2の水溶き片栗粉でとろみをつける
  13. ロールチンゲン菜の上にソースをかける
  14. ラー油を彩りに散らして出来上がり♪

 

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