あさイチ：食から戦争を考える。レイラちゃんが93歳のばぁばに聞く

終戦から７０年あまり。戦争を体験した人は高齢化し、私たちが実体験にふれる機会は年々減っています。
そこで当時の食生活について、いま注目の中学生芸人・レイラちゃんが、「ばぁば」の愛称でおなじみの料理研究家・鈴木登紀子さん（９３歳）などに取材！

大根飯

• お米と大根・油揚げと一緒に炊く
• お米が貴重だったので、大根でかさまし

野菜のもみづけ

• いろいろな野菜を塩でもむ
• 燃料不足を工夫して、火を使わない料理を。

戦中・戦後の暮しの記録 君と、これから生まれてくる君へ

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暮しの手帖編集部 編 暮しの手帖社 2018-07-25

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