ソレダメ:てんぷらをサクっとフライパンで揚げる格上げワザ

 

てんぷらをサクっとフライパンで揚げる格上げワザ

  1. 卵と水をしっかり混ぜる
  2. 小麦粉を入れる(がちゃがちゃ混ぜず優しく小麦粉が残るくらいの混ぜ方 混ぜすぎ注意!)
  3. フライパンに油を入れて油の温度は180度にキープ
  4. 1つづ温度を確認してから揚げる
  5. 油をきる時は、先っぽだけ10秒間油につけ、最後にひとふりで先っぽの油をきる

 

 

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