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沸騰ワード10:伝説の家政婦志麻さん!hitomiさん宅で作るお弁当用料理レシピ

 

伝説の家政婦志麻さん。今回はhitomiさん宅へ・・実は志麻さんhitomiさんのファンだったんだそうで、とっても嬉しそう。

現在のhitomiさんのお悩みは、お弁当作り

 

そこで今回の依頼は・・・

  1. 手軽でバリエーションがつけられるお弁当メニュー
  2. 子どもが葉物やトマトが苦手。
  3. 余り物のジャム・使い道に困ったかんぴょうを使ってほしい

 

天板にアルミカップを置き、

  1. ベーコン+たまご
  2. いちご+キウイ+生クリーム+牛乳
  3. サーモン+マーマレード+味噌

具材を入れてオーブンで5分焼く

 

1回オーブンでいろいろなお弁当のおかずが完成!

 

トマトだし

  • トマトをミキサーで細かくしてザルにあげて塩を少々ふっておいておくと・・・透き通ったトマトだしができる

 

トマトをお弁当に入れる時の切り方

  • トマトの少し上を切ってから房ごとに切り分けると水気が出ない

 

きのこだし

マイタケ・しいたけ・しめじを水から煮て60度~70度で出汁をとる

 

鶏ひき肉のテリーヌ

  1. 鶏ひき肉・卵・生クリームを入れてこねる
  2. アルミホイルに1を広げて、その中に練り梅・大葉・キノコだしでつかったきのこを巻く
  3. 15分ゆでる

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ラムチョップ焼き

  1. ラムチョップにハーブ塩をかけて焼く
  2. ワインビネガー+キノコだし+いちごジャム+しょう油を煮詰めてソースを作る

 

明太かんぴょう

  1. かんぴょうをお湯で戻す
  2. 明太子+バター+生クリームで和える

 

サーモンの白ワイン蒸し

  1. ホイルの上に、スライスしたズッキーニの上に、三つ編みしたサーモンの切り身をのせる
  2. レモンの輪切りをのせ白ワインをふる
  3. 15分蒸し焼き
  4. 蒸し焼きでできた水分を鍋に移し、煮詰まったら、バターを溶かしレモン汁入れてかける

 

 

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