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うまいッ!スペシャル鍋に使用した厳選だしのつくり方&使用食材

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お鍋にぴったり厳選だしの作り方

  • ほししいたけ・焼きハゼ・だし昆布を水で8時間
  • 甲州地鶏と日本酒を入れて30分煮だす
  • 焼きハゼが無い場合は、軽く炒った煮干しでも代用可

 

鍋スペシャルで使用した食材

甲州地どり

 

 

大塚にんじん

長い!ベータカロテンたっぷり!

熱を入れたほうが栄養吸収がよくなり鍋の彩りにも綺麗

 

国産春雨

 

 

スペシャル鍋の〆には、韃靼そば!

 

 

 

 

 

安井レイコ先生の本

 

 

 

 

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