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サタプラ:焼き餅と煮しめで作るカレーグラタン@水島流弱火調理術

 

水島流お餅の焼き方

  • 餅をフライパンで弱火で焼く!
  • 冷たい樹脂加工のフライパンに餅をのせる
  • 弱火で裏返しながら5分焼く。(これならお餅が破裂しない)
  • 竹ぐしがすっとささればOK!

 

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焼き餅と煮しめで作るカレーグラタン

  1. 冷たい状態の鍋に、煮しめを入れる
  2. 水500mlを入れて弱火で煮る
  3. カレールーがだまにならないように出汁で溶かしてから鍋に入れる
  4. 鰹節パックを入れて追いガツオする
  5. 耐熱皿に、焼いた餅を入れ、その上にカレーをかける
  6. ピザ用チーズをのせる
  7. オーブンで7分焼いてできあがり
  8. 仕上げに青ネギを散らしてできあがる♪

 

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