テレビ 料理レシピ

100貝を食べつくせ!マナブ貝図鑑@久米島

投稿日:

今回の相葉マナブは、久米島でのロケ。

海の色がめっちゃ綺麗~。

久米島で食べられる貝を探します

 

砂浜で採れる貝

白い砂での潮干狩り。あーやってみたい!

 

いそはまぐり

(http://www.zukan-bouz.comでお借りしました)

沖縄ではまぐりといえばコレ。砂潜りの名人でもあります。

食べ方

塩ゆで5分

いいお出汁がでるので、コレだけでお吸い物に。

身も美味しく、あさりに近い。

相葉君曰く、「まるで京都にいるみたい」

 

スポンサーリンク


 

 

浅瀬にいる貝

 

ハナビラダカラ

ツヤツヤしたこの貝は食用にもなるが、綺麗なので、昔はお金に使われていた。現在はお守りや装飾品として使われている。

そういえば、昔お土産でこの貝のネックレスを頂いたことがあります。

 

 

(http://www.zukan-bouz.comでお借りしました)

 

岩場にいる貝

カンギク

サザエの仲間。沖縄では「チンボーラ」と呼ばれている。

歌にもなっているようなメジャーな貝

 

(http://shellbox.blog106.fc2.com/blog-entry-750.html)

 

食べ方

ツボ焼き

サザエの仲間だけあって、この食べ方がベストのようです。

味が濃くて美味しいとのこと

 

スポンサーリンク


 

沖(サンゴ礁)にいる貝

今回の大本命のヤコウガイ。果たして見つかるか…。

ヤコウガイ

サザエの仲間で最大の大きさ。沖縄では約6000年前から食用だという。

水深5mくらいの岩場に隠れて生息。なかなか見つけにくい貝

http://www.zukan-bouz.comからお借りしました。

 

食べ方

アワビのようなその身はやはり、お刺身!

固い足の部分は薄くスライスしてバター焼き

もう、想像しただけでツバが出ます。

 

スポンサーリンク


 

 

まとめ

やはり新鮮なものはシンプルに食すのが1番!

図鑑片手にこんな旅行も楽しいかもですね。

 







-テレビ, 料理レシピ

執筆者:


comment

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

関連記事

男子ごはん:変わり種チョコレート3種ご紹介!バレンタインデーに。

  チョコろてん 太一君曰く・・・義理感はんぱない   【只今の注文で13日発送】バレンタイン 冬ギフト にも チョコろてん ローカロリーで喜ばれる和スイーツ 和菓子 ヘルシー と …

この差って何ですか?雑炊とおじやの差?

  ご飯をだしで煮込んだ料理のことを、おじや・雑炊というがその違いは? 作る工程に差がある。 *どちらも使う具材に差はない おじや⇒炊いたご飯をそのまま煮る料理:トロトロした仕上がり 雑炊⇒ …

健康カプセル!ゲンキの時間:正しい糖質制限のロカボダイエットのやり方

今、多くの人が実践している、米や麺類を控える糖質制限。 実践すれば痩せやすいだけでなく、老けにくい、睡眠の質が改善などメリットは多い一方で、間違った方法で行うと、便秘・悪玉コレステロールが増えるなど様 …

モノシリーのとっておき~食卓が変わる!最先端フリーズドライ食品!&アレンジレシピ

今日のモノシリーのとっておきでは、味噌汁やカップスープのフリーズドライで有名なアサヒグループ食品・アマノフーズ商品開発部室長・島村雅人氏が最新技術をスタジオで試食解説します。   1983年 …

ガッテン!最新研究続々!嗅覚が衰えると元気がでなくなる?嗅覚の回復方法

  嗅覚は最も謎に包まれた感覚! 近年続々と新しい研究結果が発表されています。   かすかな洗剤の香りで、掃除をする!? オランダでの実験 香りで無意識の行動が左右される!? 嗅覚 …