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この差って何ですか?上がしわしわの肉まんと上がツルツルあんまんの差

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上がツルツルのあんまんと、上がシワシワの肉まん

 

  • 肉まん⇒上にしっかり絞った後に肉汁がもれないようにひっくり返さない
  • あんまん⇒見た目を綺麗にするために、詰めて閉じた部分を下にする

 

コンビニでの理由は・・・

  • コンビニで売られている肉まん・あんまんの作り方だと、肉汁はもれないので、上をしわしわにする必要はないが、売る人が間違えないように見分けるため、わざわざシワをつけている

 

 

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