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たけしの家庭の医学:黄色の食べ物が高血糖を予防する!

 

最新の医学で注目なのが、食べ物の色!

 

食べ物の色と栄養の関係

  • ほうれん草⇒ルテイン⇒目を守る
  • 茶色の野菜には食物繊維が豊富⇒便秘解消に効果的
  • オレンジ⇒βカロテン
  • 赤⇒リコピン

 

 

黄色の食べ物が高血糖を予防する!

  • 2型糖尿病リスクが57%リスクが下がる
  • 黄色の食べ物(卵・かぼちゃ)が含む栄養素⇒βクリプトキサンチン
  • 血糖値の高い人は細胞の炎症起こす⇒インスリンの効きが悪くなる
  • βクリプトキサンチンが炎症を鎮め、インスリンの効きがよくなる

 

βクリプトキサンチンを多く含む食材

  • みかんが柑橘類の中で1番多く含む
  • みかんの果肉に多く含まれている
  • 日本のみかんは殆どが温州みかん
  • 糖度の高いみかんにβクリプトキサンチンが多い
  • 1日に3個まで(糖分過多にならないように)朝・昼・晩に1個づつがおすすめ

 

 

 

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