心筋梗塞になりにくい県
- １位：島根県
- ２位：熊本県
- ３位：佐賀県
- 最下位：福島県
島根県松江市は何故心筋梗塞になりにくいのか？
- サバの消費量が１番多い街
- サバカレー：ーヤやナスなどの夏野菜と焼きサバで作るカレー
- サバの南蛮漬け・みそ煮・竜田揚げなど様々な食べ方をする
- サバにはＥＰＡを豊富に含む。血中の悪玉コレステロールを溶かしてくれる
- 宍道湖はしじみの名産地。松江市は圧倒的にシジミの消費量が多い
- みそ汁以外にも酒蒸し・湯豆腐やパスタにして食べている
- シジミに含まれるオルニチンが脂肪＆当を血管の外へ出してくれる
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