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あさイチ:みんな!ゴハンだよ~あさり缶のふわとろオムレツ&サケ缶のおからサラダ

あさりの水煮缶を使う、うまみたっぷりのオムレツを料理研究家の牛尾理恵さんに教えていただきます

あさり缶のふわとろオムレツ

  1. ほうれん草50gをサッとゆでる
  2. 水にとって絞ってざく切りにする
  3. はちみつ大さじ1.5+トマトケチャップ大さじ1/2+豆板醤小さじ2/3+塩ひとつまみを混ぜてスィートチリソースを作る
  4. あさりの水煮缶1缶を身とゆで汁をわける
  5. 缶詰のゆで汁と水で100mlにしてかたくり粉大さじ3・塩小さじ1/4を混ぜる
  6. フライパンにサラダ油をしいてあさりとほうれん草を炒める
  7. 5を注ぎ30秒火を通す
  8. 卵2個を割りほぐす
  9. 卵を入れ、大きく混ぜる
  10. 半熟になったら半月形にして返す
  11. 器に盛って3のスィートチリソースをかけて出来上がり♪

 

鮭缶のおからサラダ まるでポテトサラダ!

  1. きゅうりを小口切りし塩ふたつまみ入れて水分を出す
  2. 紫玉ねぎ1/2を薄切りにする
  3. おから200gと鮭の水煮缶を汁ごと入れる・きゅうり・紫玉ねぎを混ぜる
  4. マヨネーズ大さじ3 塩小さじ1/2 コショウ 少々 で味付け
  5. 器に盛りつけ出来上がり♪

 

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