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ごごナマ:きゅうりのガスパチョ風そうめん

きゅうりのガスパチョ風そうめん

材料

  • きゅうり 1本
  • そうめん 2ワ
  • にんにく 1かけ
  • しょうが 1かけ
  • みょうが 1コ
  • 青じそ 6枚
  • 白だし(市販) 50ml
  • 水 150ml
  • 米酢 50ml
  • オリーブ油 大さじ2

作り方

  1. きゅうりを飾り用に1/4本くらいを細切りにする。
  2. にんにく・しょうが・青じそをざく切りにする
  3. 残ったきゅうり+にんにく・しょうが・青じそ・白だし・水・米酢・オリーブオイルをミキサーにかける
  4. 冷蔵庫で冷やす
  5. 食べる時に、冷蔵庫からとりだし、よく混ぜる・器に盛ってオリーブオイルを入れる
  6. そうめんを茹で、細切りのきゅうりをのせる
  7. 5のタレでそうめんを食べる

*さっぱり味なので二日酔いの朝にいいかも

*冷やし中華やカッペリーニでも合いそう。

*スープとして飲んでも

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