１１月３０日の趣味どきっ！スゴ楽家事への道第５回は、仕込みの冷凍テク
時間のある週末などに、肉をタレに漬け込んで冷凍しておけば、解凍後にそのまま焼いたり炒めたりで手早くメインのおかずが出来上がり♪
ヘルシーな鶏むね肉の仕込み方法とそのアレンジレシピの紹介です。
冷凍むね肉の仕込み方
- 鶏むね肉１枚を繊維をたつように一口大の削ぎ切りにする
- 冷凍用の保存袋に塩こうじ大さじ1と1/3+みそ大さじ1/2+みりん大さじ２を入れる
- 鶏むね肉も入れよくもみこみ空気を抜いてから冷凍する
- 約3週間保存可能
鶏肉とまいたけのマヨ炒め
- 40℃のぬるま湯に冷凍鶏肉の入った保存袋を入れて解凍する。（お湯がぬるくなったらかえながらもんで柔らかくなるまで）
- フライパンに解凍した鶏肉が重ならないように入れて中火でふたをして2分蒸し焼きにする
- 鶏肉をひっくりかえし、再びふたをして2分焼く
- マイタケ70gをほぐす
- マイタケをフライパンに入れ強火にして汁気がなくなるまで炒める
- マヨネーズ小さじ１を入れ、火をとめて軽くからめて出来上がり
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