3月12日のあさイチJAPA−NAVI北九州
ぬか漬けを入れて作るぬか炊きがソウルフードなんだそうです。
ぬか炊きの作り方
- 砂糖・しょう油・みりん・酒各100mlを鍋に入れる
- 水900mlを入れる
- さばの切り身を入れる。（魚がひたひたになるまで水を加減する）
- 汁が半分くらいになるまで弱火で煮つめる（時々あくをとる）
- ぬかみそ150gを加える
- 鍋をゆらして全体に行き渡ったらできあがり
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あさイチ:ぬか炊きの作り方！JAPA−NAVI北九州
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