7月30日のくいずとくもりは夏カレー
カレーシャバシャバ問題を解決！
- ルーは沸騰中に入れるのはＮＧ！
- 最適温度は７０℃。火を止めて少したってからカレールーを入れるのが正解
- ハチミツを最後に入れてしまうとハチミツの酵素がカレーのとろみを分解してシャバシャバに。
- ハチミツを隠し味に入れるなら野菜を煮込む時に入れるのがおすすめ
注意
ハチミツ以外にもしょうゆ・塩こうじ・味噌も入れるなら煮込む時に
とろみ復活ポイント
- 追いカレールーは無駄
- 小麦粉+バターを各大さじ１を混ぜてコクアップ
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