1月9日のあさイチの冒頭特集はおにぎり
おにぎり専門店がミシュランにも掲載されたように世界的に人気が出ています。
鮭・天かす・菜っ葉のごちそうおにぎり
- 天かすをめんつゆで和えておく
- 塩ゆでした大根の葉を細かく刻んでおく
- 焼き鮭を粗くほぐしておく
- ご飯に具材をさっくり和える
- おにぎりを作って海苔をまいたら出来上がり♪
生ハム・クリームチーズ・青じそ
- 生ハムを食べやすい大きさにほぐす
- 生クリームを1㎝角に切り、マヨネーズとしょう油で味付ける
- 青じそは千切りにする
- ご飯はすし酢で和える
- ご飯に具材をさっくり和える
- おにぎりを作って、白ごまをふり海苔をまいたら出来上がり♪
ごちそうおにぎりのポイント
- 小さめに握ると可愛い
- 具は彩り豊かに沢山入れる
- 具が表から見えるようにする
- 具がこってりの場合はご飯を酢飯に
ミシュランガイド掲載店直伝！ふわふわおにぎりの握り方
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