この差って何ですか?そばの食べ合せによる健康効果の差

今回のこの差ってなんですか？はそばの食べ合せによる健康効果の差を学びます。

そばの健康効果

• 高血圧・動脈硬化・心臓病などの予防に効果的
• そばに含まれるルチンが血管を修復し、悪玉コレステロールを取り除く効果あり

高血圧予防に効果的な食べ合せ

• 大根おろしに豊富に含まれるビタミンＣがルチンの働きをアップする
• 大根おろしと食べる時の注意点⇒直前におろすのが効果的（おろして時間が経つとビタミンＣが消失する）
• 黒いそばのほうが栄養効果が高い

免疫力アップに効果的な食べ合せ

• そばに含まれるＬＰＳが免疫細胞の働きを活性化してくれる
• なめこに含まれるβグルカンとＬＰＳを一緒に食べるとより免疫細胞がより活性化する
• βグルカンはきのこ全般に含まれる

便秘解消に効果的な食べ合せ

• そばには、米やうどんより、食物繊維を2倍含まれる
• そばに含まれる不溶性食物繊維は腸内で水分を吸ってかさましされ腸を刺激し、便を出しやすくする
• わかめに含まれる水溶性食物繊維は便を柔らかくする効果あり

自宅で美味しいそばを食べるコツ

この差って何ですか?おいしいそば（乾麺）のつくり方！更科堀井直伝

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