キャベツの目利き
- キャベツの芯が小さいほうが美味しい！
- 芯が短いほうが鮮度が高い
- 500円玉より小さいもの
- 半分に切ったものは、芯の長さが3分の1以下のもの
ニラの目利き
- 葉の幅の広くて丈が短いもの
- 何度も収穫できるが、葉の幅が狭くなっていく
- ニラの料理にポイント！食感をいかすため最後に入れる
レタスの目利き
- 葉が緑色でフワッと巻いて軽いもの
- 収穫時期が遅くなると重くなりと苦味が増してしまう
ジャガイモの目利き
- 小さいじゃがいも
- 夏が暑い時は大きいサイズは中に空洞ができてしまう。
- 5㎝くらいの小さいものを選ぶのがおすすめ
桃の目利き
- ピンク色で左右対称の形のもの
- 日光をあびるとピンク色になるので、熟して甘みが強い
巨峰の目利き
- 色が濃くて黒い
- 陽にあたるほど黒くなり甘みが増す
マスカットの目利き
- 陽にあたりほど明るくなる甘みが増す
バナナの目利き
- 太くて形がまっすぐなもの
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