健康カプセル!ゲンキの時間：ビタミンC枯れを賢く乗り切れ!無駄にしない調理法

なんかイライラする・・・これも実はビタミンＣ不足でも起きるとのこと。

夏は「ビタミンC」不足を引き起こす季節。

肌の劣化、筋力の衰え、もろくなる骨、そう、全人類に忍びよる老化の影。それを食い止めるのが、なんと「ビタミンC」。 最近の研究で、「ビタミンC」が老化防止の要であることが分かってきたのです。

健康に過ごすための1日のビタミンＣの摂取量は？

• レモン10個分！
• 厚生労働省では1日100mg。これは最低限
• ビタミンＣの研究医師推奨はその10倍の1000mg

ビタミンＣ枯れの影響

• 酸化による老化を早める
• ビタミンＣは活性酸素を無力化してくれる

ビタミンＣの特徴

• 口から摂取した場合、肌まで到達するのは6時間後⇒肌老化を防ぐには朝摂取がおすすめ
• 目の疲れをとるためにビタミンＣを大量消費！
• 副腎のビタミンＣが不足するとストレス耐性が弱くなりイライラする
• 加齢とともにビタミンＣの吸収率が悪くなる⇒筋力不足を招くことも
• 甘いものを食べると活性酸素が増える⇒ビタミンＣの不足を招く
• 活性酸素を除去するには、事前に摂取しておく

ビタミンＣの3大特徴

1. 抗酸化作用
2. 免疫力の活性化
3. コラーゲン合成の補助

ビタミンＣを無駄にしない調理法

レモン

• Ｘ切りでビタミンｃを4倍ゲット

枝豆

• 焼き蒸しにすれば蒸した時よりビタミンＣ2倍ゲット
• 塩もみした枝豆を焼き色つけてから、少量の

カリフラワー

• 薄くスライスして生で食べる

新じゃが

• 茹でる時には水から皮ごと。

ビタミンＣ完璧スープ

• じゃがいも
• キャベツ（1番外側の葉っぱ）
• 赤ピーマン
• トマト
• ピーマン

など夏野菜を煮込んでコンソメで味付けするだけ！