あさイチ：堀江流オリジナルカット野菜を作ろう！

カット野菜を作って冷凍すれば便利！

トマト

1. トマトのヘタををとり、半分にきって4きり
2. 保存袋に入れてから、水の中に沈めて空気をぬいて冷凍すれば1か月保存可能

冷凍カットトマトシャーベット

1. 冷凍カットトマト1個分をフードプロセッサーに入れてかくはんする
2. ハチミツ大さじ２　はちみつ小さじ１を入れてさらに撹拌してできあがり♪

塩とオリーブオイルにすれば、パスタソースにもなる

きゅうり

1. 半分に切ってスプーンで種を取り除く
2. 5㎜幅に斜め切り
3. 塩もみ（きゅうりの重量の2％濃度）してから水切りして、ペーパータオルでふき取り
4. シッパー袋に入れて、空気を抜いて冷凍する

簡単きゅうりの和え物

1. きゅうりを水で解凍する
2. 水切りする
3. レンジでチンしたもやしを和える
4. ハム2枚
5. 胡麻酢で和えてできあがり♪

ニラ

1. 5～6mmにカットして冷凍

きのこミックス

• 軽く塩もみしてから、ペパータオルで水気をきって

薬味野菜

• しょうが・にんにく・ねぎを微塵切りして、ラップでぺったんこにして冷凍する
• 青ネギ⇒凍ったまま使用するのがポイント

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