「あさイチ」紫外線対策に効果的！抹茶ヨーグルトソースの作り方

ＮＨＫあさイチの中でも大好きなコーナーの「スゴ技Q!」

7月11日のテーマは「抹茶」

抹茶には「スーパー緑黄色野菜」と言われるほど沢山の栄養素が詰まっています。

しかも含有量も大さじ１杯の中でビタミンＣはピーマン８個分・食物繊維はゴボウ20cm分と、申し分なく含まれていてまさにスーパー緑黄色野菜！

抹茶は新芽の部分を蒸してから粉砕したものなので、お茶で飲む場合はお茶がらに栄養素が残ってしまうので、抹茶でとるほうが全ての栄養が無駄なくとれるので、ますます良い！とのことで様々なレシピが紹介されていました。

番組の中では、鮭のソテーにかけていましたが、色も緑色と綺麗なので見た目も良かったです。

他にもジェノベーゼソースのように使えそうなので、カルパッチョやエビのカクテルなどにもいいかもです。

抹茶には、紫外線対策に必要な抗酸化作用のある栄養素もたっぷり含まれています。

そのうちβカロテンとビタミンＥは、油と一緒にとると吸収されやすい性質があるので、乳脂肪分を含むヨーグルトと混ぜて使うのがおすすめなのです。

その理屈からいけばヨーグルトの部分を、マヨネーズに変えてもきっと効果としては同じで美味しいはず。

抹茶マヨネーズソースでジャガイモを和えたら、美味しいポテトサラダになりそうです。

今度試してみようと思います。