ＮＨＫあさイチの中でも大好きなコーナーの「スゴ技Q!」
7月11日のテーマは「抹茶」
抹茶の栄養価
抹茶には「スーパー緑黄色野菜」と言われるほど沢山の栄養素が詰まっています。
- 脂と一緒に摂取することで吸収率がアップするベータカロテン・ビタミンE
- 水に溶けやすく、糖質などの分解や代謝に関係するビタミンＢ１・ビタミンｃ
- カテキンなどのポリフェノールやミネラル
- 食物繊維など
しかも含有量も大さじ１杯の中でビタミンＣはピーマン８個分・食物繊維はゴボウ20cm分と、申し分なく含まれていてまさにスーパー緑黄色野菜！
抹茶は新芽の部分を蒸してから粉砕したものなので、お茶で飲む場合はお茶がらに栄養素が残ってしまうので、抹茶でとるほうが全ての栄養が無駄なくとれるので、ますます良い！
普段あまり馴染みが無いですが、俄然食べてみたくなってきました。
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ダイエット効果アップ！「抹茶スポーツドリンクの作り方」
材料
抹茶 小さじ１
塩 ひとつまみ
はちみつ 大さじ２
湯 １００ミリリットル
氷水 ２５０ミリリットル
作り方
１．シェイカーなどに抹茶、塩、はちみつ、お湯を加えよく振って混ぜる。
抹茶やハチミツはお水よりお湯のほうがダマに溶けやすいので、ここでしっかりシェイク！
２.氷水を加えもう一度よく振る。
これでできあがり！
塩も入れているので、熱中症対策の水分補給にもピッタリですね。
飲むタイミング
- 抹茶に含まれるポリフェノールのカテキンが運動による脂肪燃焼を細胞レベルで助けてくれるので、運動前に飲む
- 抗酸化作用も強いので、運動後の疲労回復や細胞・筋肉の修復にもおすすめ
- カテキンの血中濃度を上げるほうが効果的なので、こまめに飲むのがおすすめ
運動前・運動後・その他といつ飲んでも効果的。その効果がどんなものか知って飲むほうが身体に効きそうです。
抹茶と粉茶の違いは？
抹茶は、あまり日に当てないようにして育てた柔らかい新芽の部分だけを乾燥させて作ったもので、
粉茶は、普通のお茶を粉末状にしたもの。
旨味や香り・色は、抹茶のほうが上ですが、栄養素的にはそんなに変わりが無いんだとか、番組に出演していた佐藤秀美先生は、
抹茶はお高いので、私は自分でお茶を粉末にして使用していますと、おっしゃっているのを聞いて、やはりこの先生好きだわーと思いました。
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