探検バクモン：カレーの聖地！神田の謎

11月7日の探検バクモンはカレーの聖地を、又吉さんとめぐります。

古書店が150店でカレーのお店はなんと400店！

神田がカレーの聖地に。

およそ2キロ四方にカレーを出す店が400店以上！世界でも類を見ないカレー激戦区・神田。

古書で有名な神田は、なぜ“カレーの聖地”となったのか？

その謎を神田で大人気の名店をめぐり異なるジャンルの絶品カレーを食べ、店の歴史を知り、こだわりのカレー作りを厨房で拝見し解明していく。

現存するカレー屋さん　スマトラカレーの共栄堂

• 大正時代から変わらぬレシピの老舗
• 最終的には本来のカレーの味が残る
• 甘さ⇒辛さ⇒ビターと3段階に変わる
• 秘伝の20種類のスパイス
• 関東大震災がきっかけでカレーを出すようになった
• 復興への願いをカレーの一皿に込めた
• 共に栄えるということで共栄堂という名前にした。
• 共栄堂

カレー店急増のきっかけとなった　ボンディー

• 又吉さん行きつけの店
• カレーを出す前にじゃがいもが出てくる
• 欧風カレーの店
• 濃厚な味
• 生クリームとか乳製品をふんだんに使う
• カレーはスプーンで食べられ、器が平たいから、本を読みながら食べられる
• 高級感が神田の人を惹きつけた
• ボンディー

カレー店激増の理由は？

• ペンシルビルが多い
• ペンシルビルは、比較的狭くて賃料が安いので、厨房がせまくても大丈夫なカレー屋が増えた

神田№１を獲得したカレー屋

• 30時間半かけて作るこだわりのカレー
• 材料を増やすより、手間をかけて作るカレー
• 探求心が旺盛で、これ！というカレーにいきついていない
• https://tabelog.com/tokyo/A1310/A131003/13000439/

400店もカレー店があるのに何故つぶれないの？

• 全く異なるカレーを出しているから
• おたく精神をはぐくむ素地ができてくる

インタビューでマツコの知らない世界でプレゼンしてた人がでていました。

マツコの知らない世界：間借りカレーの世界