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ヒルナンデス!納豆の種類が増えてきたんです。納豆を選ぶポイント

最近納豆の種類が増えている・・・。

スーパーでも30種類を取りそろえるところがあり。

匂いを抑えてあるものや、タレにもバリエーションが増えている

 

納豆を選ぶポイント

  • 粒の大きさで食感が変わる。
  • 国産大豆で作られる納豆はごく少数
  • じっくり時間をかけて、気になる匂いをカット(低温熟成発酵)

 

粒の大きさの食感

  • ひきわり⇒皮をむいているので柔らかい。離乳食にもむく
  • 小粒⇒最もポピュラー・風味食感のバランスが良い
  • 大粒⇒大豆の味が感じられる。粘りがやや少ない。食べ応えあり

 

国産大豆納豆

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