モノシリーのとっておき~食卓が変わる!最先端フリーズドライ食品!&アレンジレシピ

今日のモノシリーのとっておきでは、味噌汁やカップスープのフリーズドライで有名なアサヒグループ食品・アマノフーズ商品開発部室長・島村雅人氏が最新技術をスタジオで試食解説します。

 

1983年に日本初のみそ汁のフリーズドライを販売

 

 

フリーズドライのメリット

  • 低温乾燥なので、栄養素・風味・見た目もそのまま
  • 戻すではなく復元と呼ぶ!

 

 

ビーフシチュー

 

 

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なすのみそ汁

  • みそ汁年間1億7000万食を売り揚げ
  • みそ汁の中で1番人気
  • なすを素揚げしているのでコクがある

 

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中華丼

 

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クリームパスタ

  • イタリアにパスタの金型を発注!フリーズドライ用に作ったパスタ

 

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チキンカツの卵とじ

 アンテナショップ限定!
ホームページを確認しましたが、完売表示でした。

フリーズドライのアレンジレシピ:カレーピラフ

  • 畑のカレーとお米を炊飯器で炊くだけ!
  • バターを入れると尚、美味しいそうです

 

 

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現在開発中のもの

  • ステーキ
  • 鯛の塩焼き
  • 鍋焼きうどん
の試食をしていました。
お湯をそそぐだけ!
本当に復元レベル

 
 

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