2月17日のＺＩＰ特集は、失敗しないパンの冷凍と解凍方法です。
正しいパンの冷凍方法
- 冷凍するタイミングは購入直後：常温においておくと水分が抜け固くなるのでなるべく早く
- 1枚ずつラップしてから冷凍する（ラップで密閉することで
- 1か月以内に食べるきる
美味しく解凍する方法
- 冷凍したままの状態で、麦茶を霧吹きで4，5回吹きかけてから焼く
高級食パンの冷凍&解凍方法
- 1枚ずつラップして冷凍する
- クッキングシートをしいたお皿の上でラップをかけて解凍する
- 解凍しただけで焼かずにもそのまま美味しい
冷凍菓子パンの解凍方法
- 菓子パンの解凍方法：麦茶を霧吹きでかけてから焼くことで焼き菓子パンに。
- カレーパンの解凍：レンジ解凍で3分+トースターで2分
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d'une rarete(デュヌ・ラルテ)
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