疲労回復抜群の食べ合わせ⇒豚肉+たまねぎ
- ビタミンＢ１が玉ねぎと組み合わせることで吸収率が20倍になる！
- 豚肉のビタミンＢ１を効率よくとるためには、たまねぎをみじん切りにして加えるのがおすすめ
- たまねぎを切った後に１０分間放置することで、ビタミンＢ１の吸収率アップ物質が増える
- 玉ねぎだけ先に炒めるのはＮＧ！玉ねぎと豚肉は一緒に炒めるのが良い。
- 強火ではなく、中火で！（ビタミンＢ１の吸収率アップ物質は熱に弱いので）
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カルシウムアップの調理法
- オルニチン：二日酔い予防・美肌効果
- オルニチン豊富なしじみを冷凍することでオルニチンが８倍に増える
- 冷凍した貝は必ず沸騰したお湯に入れるのが鉄則！
- カルシウムアップにはお酢がおすすめ！（お酢が貝殻を溶かしカルシウムアップ）
- 水１カップに対してお酢小さじ１．５杯なら、お酢を感じない
- しじみの味噌汁にお酢を入れると、カルシウムが３倍アップする！
- うまみアップを目指すには、純米酢がおすすめ
- お酢だけでなく、ポイントはすっぱいものなので、梅干しでも可
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