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相葉マナブ:トマトと豚肉のチーズ巻き&トマトの無水カレー&冷凍トマトの冷製パスタ&冷凍トマトシェイク~マナブ!旬の産地ごはん

8月25日の相葉マナブはマナブ!旬の産地ごはん東京都日の出町のトマト

トマト農家の奥様にトマトレシピを教えて頂きます。

トマトと豚肉のチーズ巻き

  1. トマトをくし切りにする
  2. 豚バラ肉に塩コショウする
  3. 豚バラ肉の上に大葉・チーズ・トマトをのせて巻く
  4. フライパンにサラダ油をしいて焼く
  5. 焼き目がついたらひっくり返してふたをして4分蒸し焼きにする

 

トマトの無水カレー

  1. トマト3個をざく切り&くし切りにする
  2. 玉ねぎを中火で炒める
  3. 玉ねぎがしんなりしたら牛バラ肉を入れる
  4. じゃがいも・にんじんを入れさらに炒める
  5. ざく切りトマトを入れ、ふたをして弱火にして30分ことこと煮込む
  6. くし切りにしたトマトを入れる
  7. カレールーを入れ溶かして煮込めば出来上がり♪

 

冷凍トマトの冷製パスタ

  1. 約半日冷凍庫にトマト入れ冷凍トマトをつくる
  2. パスタを茹でる
  3. 茹で上がったら湯切りしてパスタを氷水でしめる
  4. 器にパスタをもりつけ、その上に冷凍トマトをすりおろす
  5. 塩こしょうをふる
  6. バジルをのせる
  7. すりおろしにんにくとオリーブオイルを混ぜたものをかけて召し上がれ

 

冷凍トマトシェイク

  1. 冷凍トマトを角切りにする
  2. ミキサーに冷凍トマトと牛乳+バニラアイス+ハチミツを入れてかくはんする

 

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