目次
もち麦はお湯から茹でるのがもちもちになる秘訣！熱湯でゆでる！
- もち麦100ｇに水600ml
- 塩ひとつまみ入れる(もち麦の甘さを引き出す）
- 中火で20分
- 水気を切る
- 水にさらしてぬめりをとる
- 冷蔵庫で5日保存・冷凍で2週間保存可能
さくらシェフは、もち麦を毎朝20日間食べ続けて2キロ減量！したそうです＾＾
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さくらシェフのフレンチドレッシング
材料
- 赤ワインビネガー 大さじ２
- フレンチマスタード ２５グラム
- 塩 ５グラム
- 水 ２５ミリリットル
- サラダ油 １２０ミリリットル
- オリーブ油 １２０ミリリットル
つくり方
- ボウルに、赤ワインビネガー、水、マスタード、塩を入れ混ぜる。（油は後からがポイント）
- １のボウルにサラダ油を垂らし入れながら、泡立て器で混ぜる。このとき、全体を混ぜるのではなく、油が入る一点を集中的に混ぜる。
- ２のボウルに、オリーブ油を垂らし入れ、同様に混ぜる。
※サラダ油・オリーブ油の順で混ぜることで、乳化したドレッシングになる。 - 1か月ぐらいは保存可能
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もち麦と彩り野菜のタブレ
材料
- きゅうり ４分の１本
- トマト ４分の１コ
- 紫たまねぎ ８分の１コ
- ピーマン ２分の１コ
- バジルの葉 １枚
- ツナ（缶詰） 小さじ１
- フレンチドレッシング 大さじ１
- レモン汁 小さじ２分の１
- 塩ひとつまみ
つくり方
- ボウルに、ゆでたもち麦、角切りにしたきゅうり・トマト・紫たまねぎ・ピーマンを入れ、混ぜる。
- １にツナ、ドレッシング、レモン汁、バジルの葉（１枚）を加え、混ぜる。
最後に、塩（ひとつまみ）で味を調える。 - 皿にタブレを盛り、ポーチドエッグ、生ハム、バジルの葉（適量）を飾る。
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