あさイチ:みんな!ゴハンだよ~ガーリックシュリンプライス!臼居芳美さんレシピ

6月27日のみんな!ゴハンだよ ガーリックシュリンプライス

たっぷりのエビにニンニクを効かせた夏におすすめの料理を、料理研究家の臼居芳美さんに教えていただきます。

ガーリックシュリンプライス

  1. にんにく大1かけをみじん切りにする
  2. 玉ねぎちゅう1個の半分はみじん切りに半分はすりおろす
  3. ボウルににんにく+タマネギ+オリーブオイル・白ワインレモン汁各大さじ2+塩小さじ1/2+こしょう適量を混ぜてつけ汁を作る
  4. バナメイエビ12匹のハサミで尾節をとりカラにに切り込みを入れて背ワタをとる
  5. つけ汁に10分以上浸す(できたら冷蔵庫でひと晩おく)
  6. フライパンを強めの中火で熱しバター大さじ1を溶かしてからエビを両面を焼く
  7. ミニトマト10個のヘタを包丁で切り落とす
  8. オリーブオイル小さじ2+塩小さじ1/2+こしょう+砂糖ひとつまみをボウルにいれ、ミニトマトを漬ける
  9. 器にご飯を盛り付け、エビを盛り付ける
  10. 炒めたフライパンにバター大さじ1を入れてつけ汁を煮つめてソースを作る
  11. 水菜とミニトマトのマリネを盛り付ける
  12. 煮つめたソースをエビにのせて出来上がり♪

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