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家事ヤロウ!!!いも床漬け鶏のから揚げ&じゃがいものナムル2種&じゃがいもチヂミ!

家事上級者の中で流行っているといわれる、料理を作りながらお酒を飲んで楽しむ「キッチン飲み」。この上級テクニックをロバート馬場が家事初心者のヤロウ3人にレクチャーします。

じゃがいもを沢山送ってみた・・・

 

じゃがいもナムル2種

  1. じゃがいもをスライサーでスライスする
  2. 千切りする
  3. 30秒ほどゆでる
  4. ザルに揚げて余熱で火を通す
  5. 昆布茶+塩+ごま油+いりごま+こしょうを入れて韓国風ナムルの出来上がり♪
  6. 鶏ガラスープ+塩+ガラムマサラでガラムマサラ風のじゃがいもナムルの出来上がり♪

 

じゃがいもチヂミ

  1. じゃがいもをすりおろす
  2. ザルで濾して上澄み液を捨ててでんぷんを取り出す。
  3. でんぷんの中にすりおろしたじゃがいもを入れる
  4. もずくを入れる
  5. 長ネギ1/2本を入れる
  6. フライパンで焼く
  7. 豚肉100gをのせて焼く
  8. しょう油+ハチミツ+ナッツを石うすで粗目ですりつぶして入れてタレを作る

 

いも床

  1. じゃがいもサッと洗って蒸す
  2. 蒸したじゃがいもの皮をむく
  3. じゃがいも5個をマッシュポテトにする
  4. 塩120g+砂糖180gを入れて混ぜる
  5. ローズマリー4本+ヨーグルト大さじ4を混ぜる

 

いも床の鶏唐揚げ

  1. 鶏むね肉にいも床をまぶして冷蔵庫で40分おく
  2. 米粉をまぶして揚げる
  3. あげて一旦取り出し余熱で4分。高温で再度揚げる
  4. モルネーソースをかけて召し上がれ

 

モルネーソース

  1. フライパンにバター30gをしき、マイタケを炒め塩コショウで味付けする
  2. 米粉を溶いた牛乳でとろみをつける
  3. 顆粒ブイヨンを少々
  4. パルメザンチーズを入れる

 

トスカーナ風フライドポテトの作り方

家事ヤロウ:トスカーナ風フライドポテトの作り方

 

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