家事ヤロウ!!!いも床漬け鶏のから揚げ＆じゃがいものナムル２種＆じゃがいもチヂミ！

家事上級者の中で流行っているといわれる、料理を作りながらお酒を飲んで楽しむ「キッチン飲み」。この上級テクニックをロバート馬場が家事初心者のヤロウ3人にレクチャーします。

じゃがいもを沢山送ってみた・・・

じゃがいもナムル２種

1. じゃがいもをスライサーでスライスする
2. 千切りする
3. ３０秒ほどゆでる
4. ザルに揚げて余熱で火を通す
5. 昆布茶+塩+ごま油+いりごま+こしょうを入れて韓国風ナムルの出来上がり♪
6. 鶏ガラスープ+塩+ガラムマサラでガラムマサラ風のじゃがいもナムルの出来上がり♪

じゃがいもチヂミ

1. じゃがいもをすりおろす
2. ザルで濾して上澄み液を捨ててでんぷんを取り出す。
3. でんぷんの中にすりおろしたじゃがいもを入れる
4. もずくを入れる
5. 長ネギ1/2本を入れる
6. フライパンで焼く
7. 豚肉100ｇをのせて焼く
8. しょう油+ハチミツ+ナッツを石うすで粗目ですりつぶして入れてタレを作る

いも床

1. じゃがいもサッと洗って蒸す
2. 蒸したじゃがいもの皮をむく
3. じゃがいも5個をマッシュポテトにする
4. 塩１２０ｇ+砂糖１８０ｇを入れて混ぜる
5. ローズマリー4本+ヨーグルト大さじ４を混ぜる

いも床の鶏唐揚げ

1. 鶏むね肉にいも床をまぶして冷蔵庫で40分おく
2. 米粉をまぶして揚げる
3. あげて一旦取り出し余熱で4分。高温で再度揚げる
4. モルネーソースをかけて召し上がれ

モルネーソース

1. フライパンにバター30ｇをしき、マイタケを炒め塩コショウで味付けする
2. 米粉を溶いた牛乳でとろみをつける
3. 顆粒ブイヨンを少々
4. パルメザンチーズを入れる

トスカーナ風フライドポテトの作り方

家事ヤロウ：トスカーナ風フライドポテトの作り方

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