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あさイチ:おいしい牛肉の冷凍保存のコツ!JAPA-NAVIディープな京都

3月14日のあさイチJAPA-NAVIはディープな京都へmayjさんがめぐります

京都は牛肉消費量№1

近江牛・神戸牛・松阪牛などのブランド牛の産地が近い

コロッケの消費量日本一!

美味しいお肉の選び方

  • 脂身は白っぽいものはお肉が固いので、脂身がお肉の色味がかったの肉のほうがおいしいと言われている
  • 消化吸収がいいのでやせやすくもなる

 

おいしいお肉の冷凍方法

  1. 肉の表面にサラダ油をぬる(酸化防止)
  2. 肉をラップで包む
  3. 冷凍庫へ入れる
MEMO
  • この方法で冷凍すれば1か月は美味しく食べることが可能
  • 牛だけでなく・鶏・豚もこの方法で冷凍がおすすめ
  • 解凍する場合は、常温ではなく冷蔵庫でゆっくり解凍がおすすめ

 

 

三嶋亭

 

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