3月14日のあさイチＪＡＰＡ－ＮＡＶＩはディープな京都へmayｊさんがめぐります
京都は牛肉消費量№１
近江牛・神戸牛・松阪牛などのブランド牛の産地が近い
コロッケの消費量日本一！
美味しいお肉の選び方
- 脂身は白っぽいものはお肉が固いので、脂身がお肉の色味がかったの肉のほうがおいしいと言われている
- 消化吸収がいいのでやせやすくもなる
おいしいお肉の冷凍方法
- 肉の表面にサラダ油をぬる（酸化防止）
- 肉をラップで包む
- 冷凍庫へ入れる
MEMO
- この方法で冷凍すれば1か月は美味しく食べることが可能
- 牛だけでなく・鶏・豚もこの方法で冷凍がおすすめ
- 解凍する場合は、常温ではなく冷蔵庫でゆっくり解凍がおすすめ
三嶋亭
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