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あさイチ:失敗しないホルモン焼きの極意!JAPA-NAVI 新潟・魚沼

3月7日のあさイチは、JAPA-NAVI 新潟・魚沼

魚沼では、焼肉といえばホルモンといういくらいホルモンがメジャー。しかも生の豚のホルモンです。

 

失敗しないホルモン焼きの極意

  • まとめて網にのせ1分半ほど蒸し焼きに
  • 3分ほどころがし続ける
  • 全体に火が通ったら食べごろ

 

ホルモンの臭みとる方法

  • 塩をまぶして、ごしごし洗う
  • ぬめりがとれ水が透明になるまで洗う
  • 日本酒に2時間つける
  • 焼肉のタレに漬け込む

 

モツのアヒージョの作り方

あさイチ:モツのアヒージョの作り方!JAPA-NAVI 新潟・魚沼

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