1月28日の新説!所JAPAN!のテーマはサバ缶
和食・フレンチ・中華の名人のサバ缶コラボレシピの紹介です。
サバジャガ
和食代表 なだ万の黒田料理長考えたサバ缶コラボレシピに選んだのがじゃがいも。
- バターを溶かしたフライパンで塩ゆでしたじゃがいもとさばの水煮缶を汁ごと投入して炒める
- 彩りにブロッコリーを入れる
- 塩・コショウ・しょう油で味付けして出来上がり♪
フレンチサバサンド
フレンチ代表 木下シェフが考えたサバ缶コラボレシピに選んだのがバケット
- サバ缶をザルにあけ汁と身を分ける
- フライパンにバターを敷き、バケットとサバの身を焼く
- マヨネーズとマスタードを１：１加え、サバ缶の汁を大さじ１を加える
- 焼いたバケットに３のマヨネーズソースをぬり、好みを野菜をのせ、バターソテーしたサバの身をのせてはさむ
サバチリソース
中華代表の 陳健太郎さんが考えたサバ缶コラボレシピに選んだのが豆板醤
- おろしたにんにくとしょうがと豆板醤を炒める
- その中に水を加える
- サバ缶を汁ごと入れる
- サバの身をつぶす
- 酒・しょう油・砂糖・こしょうを加える
- 刻んだねぎを入れる
- 水溶き片栗粉を入れ、いったん火を消す。
- 酢を加えて味をまろやかにして出来上がり♪
サバ缶簡単料理レシピまとめ
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