相葉マナブ：旬の産地ご飯中華の達人が作る麻婆さといもの作り方

麻婆里芋の作り方

1. 里芋を一口大に切る
2. しおもみ
3. 10分ゆでる
4. 冷水で洗う
5. テンメンジャン・豆板醤・にんにくを鍋に入れ、香りを立たせる
6. 酒しょうゆを入れる
7. 鶏ガラスープを入れる
8. 里芋いれる
9. 砂糖を入れる
10. 刻みネギを入れ、片栗粉でとろみをつければできあがり♪

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