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あしたも晴れ!人生レシピ:進化するカレーの世界

1月11日の人生レシピは進化するカレーの世界

ゲストの六角精児さんもカレー大好き!カレーフェスにも行くそう

 

シンゴカレー:岡本さんの場合

  • ファッションデザイナーの岡本慎吾さん
  • 水曜日の昼だけ代官山でカレー店を営む。夜はバーのお店のを借りてる間借りカレー屋です。
  • チキンとキーマのあいがけカレー
  • 優しい味
  • 主にSNSで発信!新規のお客様8割。
  • カレーはデザインの仕事の刺激にもなっているといいます。
  • シンゴカレ

 

MOKUBAZAカレー(渋谷)

 

andカレー

  • 阿部由希奈さん。カレーは自己流
  • 間借りカレーから、実店舗を持つまでに。
  • 週2回開店
  • 店ではカレーにまつわる様々なワークショップもやっている
  • 週2回人事の仕事をしている
  • andカレー

 

最近のカレーの世界

  • 味も店主もフリースタイル
  • 具に何が入っていてもいい!自由度が高い
  • 店主の表現の場
  • 良質なスパイスが日本に入ってくるようになった
  • 間借り(宿かり)カレーで、あまり資金をかけずにカレー屋さんができる。
  • カレーを食べに行くというより、その人の作ったカレーを食べに行くという人に会いに行くという感覚
  • SNSの活用で広告費をあまりかけない

 

ビートイート(喜多見)

  • 女猟師が店主さんのカレー屋さん
  • 店主さん自身が市販の肉にアレルギーがあったので、自分で野生の肉を調達することに。
  • どんな体質の人でも食べてもらえる食事を提供したいとの思いから、猟師免許もとった。
  • ジビエカレーの店。自分で食材を調達
  • 鹿肉のキーマカレー
  • ビートイート

 

 

マツコの知らない世界の間借りカレーの世界

マツコの知らない世界:間借りカレーの世界

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