世界一受けたい授業:ハーバード大学元教授が伝授する長生きスープの作り方

 

人参・キャベツ・たまねぎ・にんじんを使用する

 

長生きスープの作り方

  1. 皮付きのまま食べやすい大きさに切る
  2. 鍋に水とともに入れ
  3. 蓋をして火をつけて20分煮る
  4. 粗熱をとってから容器に移し、冷凍する
  5. 解凍して、塩としょうゆで味付けする

一度冷凍して解凍することで、野菜の細胞壁が壊れファイトケミカルが摂取しやすくなる

 

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