人参・キャベツ・たまねぎ・にんじんを使用する
長生きスープの作り方
- 皮付きのまま食べやすい大きさに切る
- 鍋に水とともに入れ
- 蓋をして火をつけて20分煮る
- 粗熱をとってから容器に移し、冷凍する
- 解凍して、塩としょうゆで味付けする
一度冷凍して解凍することで、野菜の細胞壁が壊れファイトケミカルが摂取しやすくなる
髙橋 弘 マキノ出版 2017-09-15
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世界一受けたい授業：ハーバード大学元教授が伝授する長生きスープの作り方
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