12月6日のみんな！ゴハンだよ~は フライパンで手軽に ペンネと鶏肉のパエリア風
お米ではなくペンネを使った、手軽なパエリア風の料理を料理研究家の小田真規子さんに教えていただきます。
ペンネと鶏肉のパエリア風
- 鶏もも肉を食べやすい大きさに切って、フライパンに油をしいて皮目から片面2分づつ焼く
- 玉ねぎ1/2個を5ｍｍ幅に切る
- パプリカも5㎜幅に切る
- 鶏肉を取り出す
- 鶏肉を取り出したフライパンに水2カップ+小さじ１+オリーブオイルとパプリカパウダー大さじを加える
- 玉ねぎを加える
- ペンネ（茹で時間12分のもの）200ｇを入れて10分ふたをして煮込む
- 取り出しておいた鶏肉とツナ缶を缶汁ごと入れる
- 汁気がとぶまで炒める
- パプリカを加える
- 粗びき黒コショウ小さじ１を入れ、鍋肌からオリーブオイルを小さじ１を入れる
- 焼き色をつける（３~4分）
- 大きめにちぎったパセリを入れる。
- くし形に切ったレモン1/2個を飾り付け、フライパンのまま出すとパエリア感が増す。
- 食べる時にベビーリーフを混ぜて食べると美味しい♪
残ったものは、牛乳や生クリーム・チーズなどで炒めなおしても美味しい
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