フランスの一流パティシエが続々日本出店の裏事情
- 美食の街東京
- ＳＮＳで世界へ発信。その写真が美しい！
美味しいマカロンの見分け方
- ポイントははみ出した部分（ピエと呼ばれる）
- 生地を焼く時の温度管理がしっかりできていると均一で約2ミリのピエができる
- ピエがしっかり均一にできているのが美味しいマカロン
白い恋人のホワイトチョコレートがはみ出てている理由
- 最初はホワイトチョコがはみ出ていなかったが、クッキーが割れてしまった
- ホワイトチョコをクッキーからはみ出させることで、クッキーが割れなくてすむようになった
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リーブル（白金）
- 今年上陸したフランス菓子店
- リーブル
ピエール・エルメ・パリ
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