おびゴハン!アボカドとサーモンの冷製パスタ&北斗流ガーリックサーモンマッシュ

アボカドとサーモンの冷製パスタ

1. 赤玉ねぎをスライスする（繊維を断つ方向に切る）
2. あさり+鷹の爪を水に入れ強火で煮詰めてだしをとる（1/4になるくらい）
3. 煮汁は冷やしていく
4. カッペリーニを1～2分長く茹でる（冷水でしめるので）
5. アボカドをくりぬき+あさりだし+ＥＸバージンオリーブオイルを入れミキサーにかける
6. 茹で上がったパスタを水に入れ、追い塩してしっかり水をきる
7. 水を切ったパスタを５のアボカドソースを和える
8. むらさき玉ねぎ・サーモン・いくらを飾り付け、レモン汁をかける
9. 芽ネギを飾り仕上げにオリーブオイルをまわしかけて出来上がり♪

＊残ったアボカドソースは冷凍可能

北斗流ガーリックサーモンマッシュ

1. かわをむいたじゃがいもをラップして6分チンする
2. フォークでざっくりつぶし、豆乳（大さじ３）をくわえざっくり混ぜる
3. 熱したフライパンにバターをひき、すりおろしにんにくを入れて、小麦粉をまぶしたサーモンを焼く
4. しょう油小さじ１で味付け
5. 簡単マッシュを皿にもりその上に焼いたサーモンをのせて、サーモンを焼いた時のバターしょう油をかけて出来上がり♪